Pfeffer-Kokos-Karamellade - .pepper..caramelade

Pepper..caramelade geht über das kulinarische Erlebnis hinaus. Sie verbindet die Werte der Menschen, die für ihre Entstehung verantwortlich sind, und die Wertschätzung der Rohstoffe, die ihre Grundlage bilden. Genau wie .pepper..field unterstützt kambodschanische Bauern, so ist auch Wild & Coco eng mit thailändischen Familien verbunden, von denen sie Kokosnüsse unter fairen Bedingungen beziehen, um ihre sozioökonomische Situation zu verbessern.

Das Kokosnussfleisch wird sorgfältig mit ausgewählten probiotischen Stämmen belebt. Die Kokosnüsse stammen aus thailändischen Kokoshainen, wo sie mit einem vollständig ökologischen Ansatz angebaut werden, ähnlich wie beim Kampotský Pfeffer.

Suchen Sie etwas wirklich Einzigartiges, um Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen? In Zusammenarbeit mit Wild & Coco, Experten für den reinen Geschmack von Kokosnüssen, haben wir für Sie unsere allererste Karamellade vorbereitet, eine Delikatesse, die sich vollständig von Nussbuttern und süßen Aufstrichen abhebt. Die Karamellade vereint süß-scharfen Geschmack von fermentierten jungen BIO-Kokosnüssen und Karamell, zu denen wir einen Hauch von rotem Kampot-Pfeffer hinzugefügt haben.

Während der Fermentation erhält das Kokosnussfleisch probiotische Bestandteile, die sich positiv auf die Gesundheit und das Gleichgewicht des Darmmikrobioms auswirken. Es trägt dazu bei, hormonelle Schwankungen auszugleichen, Müdigkeit und Stress abzubauen und bei der Behandlung von Entzündungen zu helfen. Dies ist ein rein veganes Produkt, sodass Personen mit Laktoseintoleranz und alle Liebhaber der pflanzlichen Ernährung diese Form von Probiotika genießen können.

Die Zutaten für den Kokos-Karamellsirup sind: 47 % Kokossirup, 22,5 % getrockneter Kokosnuss-Extrakt (97 % Kokosnussfleischextrakt, Tapiokastärke, Akaziengummi-Fasern), 21,5 % geröstete Kokospaste, 6 % Cashewnüsse und 3 % roter Kampotský Pfeffer.

Der rote Kampotský Pfeffer in der Karamellade ist charakteristisch für die Plantagen von Kampot, auf denen die Pfefferkörner reifen, bis sie eine satte rote Farbe mit viel Fruktose erreichen. Dann werden sie geerntet und in der Sonne getrocknet, wodurch sie ihr charakteristisches dunkelrotes Aussehen erhalten.

Dank des hohen Fruktosegehalts hat roter Pfeffer ein einzigartiges Geschmacksprofil mit fruchtigen und blumigen Noten. Er eignet sich hervorragend für die kalte Küche, Salate, Risotto oder Suppen, aber er kann auch süße Desserts oder gemixte Getränke aufpeppen.

Der Geschmack der Karamellade mit Pfeffer ist so einzigartig, dass wir es nicht scheuen, sie als Ihr neues Umami zu bezeichnen, das auch diejenigen anspricht, die nicht allzu sehr auf Süßes stehen. Aufgrund dessen kann man sie auf tausend verschiedene Arten verwenden. Zögern Sie nicht, sie zum Marinieren von Tempeh, Tofu oder anderen Proteinen zu verwenden. Fügen Sie etwas Zitronensaft, Öl oder Tahini hinzu und kreieren Sie ein einzigartiges Dressing für leichte Sommer-Salate. Mit Hilfe der Karamellade können Sie auch eine köstliche probiotische Kokosmayonnaise herstellen, indem Sie das Butter mit etwas Nüssen, Obst und Haferflocken erwärmen. Kurz gesagt, bereichern Sie Ihre tägliche Zubereitung von Gerichten und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit dieser Karamellade.

"Einfach, nachhaltig und schön" - das ist unser Motto, dem wir bei all unseren Verpackungen folgen. Dies gilt auch für den Glasbehälter unserer Karamellade. Dieser kann leicht recycelt werden oder eine zweite Verwendung finden, indem er upgecycelt wird.