Mlýnky sama používám a jsou skvělé. Samozřejmě i pepř a další produkty. Teď jsem je koupila jako vánoční dárek.
Nejprodávanější
Prozkoumejte naše produkty
Kategorie
Kampotský
pepř
Kampotská
sůl
Dárková
balení
Všechny
mlýnky
Všechny
delikatesy
Co je PEPPERFIELD
Pepperfield představuje unikátní kombinaci vlastních produktů a produktů světových značek z celého světa. Zrodil se z lásky ke Kampotskému pepři a pod heslem „Authentically Good” buduje svět značek a produktů, které jsou v Evropě teprve objevovány.
Pepperfield stojí na dvou pilířích. Na vlastních produktech, které vznikají z Kampotského pepře a vyprávějí náš původní příběh,
a na vybraných značkách z celého světa, které přinášíme pod označením Curated by Pepperfield.
Vše spojuje stejný přístup k původu, řemeslu a smysluplnému výběru.
Kdo pepří s PEPPERFIELD
Matteo de Carli
Šéfkuchař Casa de Carli
„Existuje pepř a existuje Kampotský pepř – nabízející překvapivě komplexní chuť, která může vaše pokrmy proměnit v něco nečekaně lahodného.“
Ondřej Hutník
Šéfkuchař Dvůr Perlová voda
„Při jedné velké grilovací kampani jsem si zamiloval Kampotský pepř. Dodává jídlu další chuťový rozměr! Proto jej přidávám do všech pokrmů.“
Jiří Štift
Šéfkuchař Sia Restaurant
„Každý druh Kampotského pepře dokáže s jídlem udělat úplně jiná kouzla. Pepř od PEPPERFIELD dává pokrmu ten správný drive.“
Marek Fichtner
Šéfkuchař Červený jelen
„Kvalitní suroviny jsou nejen v mé restauraci, ale i doma naprostý základ. A když vám jedna jediná ingredience zásadně zlepší kvalitu jídla z restaurace i obyčejného pokrmu doma, je to perfektní základ pro ty, kteří ocení hlavně dobrou chuť.“
S kým spolupracujeme
Yummypaleocz
Spolupráce s PEPPERFIELD je pro mě naplňující hlavně v tom, že za značkou cítím opravdový příběh, kvalitu a obrovský respekt k lidem i surovinám. Jejich pepř miluju nejen pro neuvěřitelnou chuť a vůni, která dokáže pozvednout i úplně jednoduché jídlo, ale i proto, že přesně zapadá do mé filozofie – méně, ale opravdu kvalitně.
Kateřina Hocek (Hell's Kitchen)
PEPPERFIELD jsem používala už dávno před spoluprací doma při vaření, takže když přišla nabídka spolupráce, měla jsem z toho upřímně radost. A pepře jsem si oblíbila hlavně proto, že i úplně obyčejnému jídlu dodají úplně jinou chuť.
Tipy a blogy
Víte, co melete? Kuchyňský bestseller je zpátky v Česku
Česko je největším konzumentem Kampotského pepře na světě. Český projekt .pepper..field z něj za osm let udělal luxusní artikl, který putuje do domácností i firem po celém světě. A nyní k němu znovu přidává svůj osvědčený bestseller: chytrý mlýnek FinaMill.
Přečtěte si více v článku Forbes.
Ingredience
1 šalotka
10 g oleje
200 ml smetany ke šlehání (33 %)
1–2 lžičky fermentovaného Kampotského pepře
čerstvě mletý pepř podle chuti
sůl podle chuti
Postup
1. Do mixovací nádoby vložte šalotku a sekejte 5 sekund na rychlost 5.2. Setřete ze stěn nádoby.3. Přidejte olej a restujte 6 minut / 120 °C / rychlost vařečka / zpětný chod.4. Přilijte smetanu, přidejte pepř, dochuťte čerstvě mletým pepřem a solí.5. Vařte 7–10 minut / 100 °C / rychlost 1 / zpětný chod, dokud omáčka lehce nezhoustne.
Dobrou chuť!
Autorka: tetovana_vareckaVideorecept najdete zde.
Odlehčený fit vaječný likér s pepřem
Ingredience
400 ml mandlového mléka
200 ml rýžové smetany
2 žloutky
1 pravý vanilkový lusk
kůra z pomeranče (nezapomeňte ji omýt)
špetka skořice
sladidlo dle chuti (čekanka / med)
rum volitelně
bílý a Kampotský pepř (podle chuti)
Postup
1) Zahřívej mléko, smetanu, vanilku, pomerančovou kůru a skořici na cca 65–70 °C (nesmí se vařit).
2) Žloutky rozmíchej se sladidlem, přilij část horké směsi a vše vrať do hrnce.
3) Ještě krátce prohřej do lehce krémové konzistence a sundej z ohně.
Dobrou chuť!
