Menu

Kampotský pepř

Objevte s námi příběh
nejlepšího pepře na světě


O pepři

Kampotský pepř

Příběh plný neuvěřitelné historie, lásky k jídlu, přátelství dvou národů a hlavně odhodlání změnit svět k lepšímu.



Příběh pepře


  • Je to příběh, který ochutnáte v každé kuličce pepře
  • Příběh, který začal v zemi, kde je východ a západ slunce důležitější než čas
  • Příběh, který se zhmotnil ve značku Pepper Field

FAIR TRADE

certifikovaný pepř osobně vykupujeme za fér ceny u našich farmářů v Kambodži

KVALITA

v ČR kuličku po kuličce znovu kontrolujeme a balíme

ČESKÝ DESIGN

naše obaly jsou výhradně z českých materiálů od českých designérů

OD SRDCE

část ze zisku se vrací zpátky do Kambodže

100% organický

S láskou sbíraný

Sluncem sušený

Ručně kontrolovaný

Černý pepř

DOMINANTNÍ SILNÁ CHUŤ
Je sbíraný ještě nezralý na začátku roku, kdy jsou zrnka oranžově žlutá. Černou barvu dodá až sušení na slunci.

  • Používejte na grilovaná masa a tmavé omáčky – čerstvě namletý přímo na talíři

Červený pepř

OVOCNÝ A MÉNĚ OSTRÝ
Pravý červený pepř je kambodžský světový unikát, který je extrémně vzácný a není známo, že by rostl kdekoliv jinde na světě.

  • Skvělý na dezerty, chutná po ovoci a medu
  • Vynikající na saláty a avokádo
  • Experimentální k čokoládě
  • Osvěžující pro gintonic

Bílý pepř

NEUVĚŘITELNĚ JEMNÝ A DELIKÁTNÍ
Je to prakticky červený pepř pouze bez slupky, která se odstraní ponořením na pár dní do vody. Zrnko se poté samostatně suší tak dlouho, než získá krémovou barvu.

  • Ideální na ryby, světlé maso a sýry – nemá klasický pepřový „ocas“

O značce


Naším cílem je přinést vám jako první v ČR nejlepší pepř na světě, který je vykupován přímo od kambodžských farmářů – bez prostředníků a za férové ceny.

  • Pepř, který je jako jediný na světě chráněn geografickou indikací, stejně jako Champagne ve Francii, a byl povýšen na šampaňské mezi pepři


  • Pepř, který milují šéfkuchaři z celého světa
  • Pepř, na jehož začátku i konci cesty je myšlenka dělat dobro


  • Pepř, který balíme výhradně do českých obalů od českých designérů

Certifikáty

Odhalte s námi ten pravý

Kampotský pepř musí být vždy doprovázen čtyřmi povinnými certifikáty, které určují jeho kvalitu, jedinečnost a původ. Na obalu také nesmí chybět LOT NUMBER, které Vás dovede až ke konkrétnímu farmáři.

Kampot Pepper

Trademark – dokazuje původ a kvalitu kampotského pepře

Protected Geographical Indication (PGI)

Chráněné zeměpisné označení – kampotský pepř se stal první kambodžským produktem a zároveň jediným pepřem na světě, kterému byl udělen tento status, stejně jako například oblasti Champagne ve Francii. Je to záruka toho, že váš pepř vyrostl v nejvhodnějších klimatických podmínkách na světě za pomocí nejpřísnější úrovně farmářských metod a technik.

Ecocert

Externí kontrola – mezinárodní společnost Ecocert patří mezi největší certifikační společnosti na světě a zabývá se kontrolou a certifikací výrobků obsahujících suroviny z kontrolovaného ekologického zemědělství. Zároveň uděluje status PGI právě kampotskému pepři.

Book of Specifications

Specifikace daného chráněného zeměpisného označení – konkrétní soupis pravidel, které musí daná země v rámci PGI splňovat od zasazení rostliny až po dohledání kuličky pepře na základě tracking number ve světě. V Kambodži se nejvíce klade důraz na organický původ a zákaz veškerých chemických hnojiv.

Kontakt



Sociální sítě

Email

hello@pepperfield.cz

Adresa

Žerotínova 1133/32
Žižkov (Praha 3)
130 00 Praha