Blog

Ingredience 400 ml mandlového mléka 200 ml rýžové smetany 2 žloutky 1 pravý vanilkový lusk kůra z pomeranče (nezapomeňte ji omýt) špetka skořice sladidlo dle chuti (čekanka / med) rum volitelně bílý a Kampotský pepř (podle chuti) Postup 1) Zahřívej mléko, smetanu, vanilku, pomerančovou kůru a skořici na cca 65–70 °C (nesmí se vařit). 2) Žloutky rozmíchej se sladidlem, přilij část horké směsi a vše vrať do hrnce. 3) Ještě krátce prohřej do lehce krémové konzistence a sundej z ohně. Dobrou chuť!

Česká značka Pepper Field známá Kampotským pepřem přivezla gadget pro kuchařské nadšence – elektrický mlýnek s vyměnitelnými náplněmi. V posledních týdnech se na sociálních sítích a u influencerů objevuje stále častěji elektrický mlýnek, který v jednu chvíli mele sůl, aby za okamžik zpracovával pepř nebo jinou surovinu. Kdo ale za gadgetem pro kuchařské nadšence stojí? Za samotným mlýnkem, který se jmenuje FinaMill, je manželský pár ze Spojených států, který strávil dlouhé roky vývojem produktu, aby vyřešili problém křížové kontaminace chutí mezi různými kořeními. A do Česka ho teď přivedlo pepřové duo Klára Dohnalová a David Pavel, kteří se proslavili Kampotským pepřem z Kambodže a značkou Pepper Field. Celý článek si přečtěte zde.

Začínali před sedmi lety a vyrostli na největšího exportéra Kampotského pepře na světě. Český fair trade projekt .pepper..field dokázal, že i s malou pepřovou kuličkou dokáže změnit svět. Minimálně v oblasti Kampot v Kambodži, odkud toto černé zlato dováží od místních pěstitelů. Speciální limitované edice značky těší nejen na Vánoce. Aktuální vytvořili se společností Lasvit a její předloha putovala i do OSN." Přečtěte si celý článek na Forbes.

Ingredience 1 středně velká dýně 1 větší mrkev 1 stroužek česneku 1 l vody kousek zázvoru sůl lyofilizovaný Kampotský pepř smetana  šťáva z půlky pomeranče  Postup 1. Dýni umyjeme, nakrájíme na kousky. Stejně tak nakrájíme i mrkev. 2. Všechno dáme na plech společně se stroužkem česneku, zakápneme olivovým olejem a pečeme v troubě, dokud zelenina nezměkne. 3. Poté ji přesuneme do hrnce, zalijeme 1 litrem vody a vaříme do úplného změknutí. 4. Ke konci vaření přidáme najemno nastrouhaný zázvor a necháme ještě krátce provařit. 5. Přilijeme šťávu z půlky pomeranče a rozmixujeme dohladka. 6. Nakonec vmícháme smetanu (nebo kokosové mléko) a dochutíme solí a pepřem. Dobrou chuť! Autorka: Tastykitchen.cz

Ingredience 3 středně velké řepy 3 menší brambory 2 mrkve 1 petržel 1 cibuli 2 lžíce oleje tymián 1 l vody sůl Kampotský pepř pepper flakes – drcené vločky 1–2 lžíce vinného octa  Na dodělání 1 zakysaná smetana  1–2 lžíce nastrouhaného křenu  1 lžička medu sůl, pepř  Postup 1. Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky nebo větší kousky a orestujeme na oleji (cca 10 minut). 2. Osolíme, opepříme, přidáme pár snítků tymiánu a zalijeme cca 1 litrem vody. Vaříme do změknutí. Rozmixujeme a dochutíme solí, pepřem a vinným octem. Na ten určitě nezapomeňte.  3. Nakonec si smícháme zakysanku s křenem, medem, solí a pepřem. Dáme pár lžiček do polévky a můžeme vychutnávat. Dobrou chuť! Autorka: Tastykitchen.cz

Ingredience 1 menší květák bílá část 1 pórku 1–1,5 l vody (podle toho, jak hustou polévku chcete) sůl, majoránka červený lyofilizovaný Kampotský pepř cca 3/4 balení krémového sýra (asi 90–100 g) Postup 1. Květák s pórkem uvaříme do měkka, rozmixujeme dohladka, dochutíme majoránkou, solí a pepřem. Nakonec vmícháme krémový sýr, který polévku krásně zjemní a zahustí. 2. Navrch si opečeme rozkrojenou růžičku květáku, chlebové krutony, dozdobíme a přidáme nadrcený Kampotský pepř na finiš. Dobrou chuť! Autorka: Tastykitchen.cz

V jednom z našich nedávných příspěvků jsme vám odkryli záhadný pepřový olej z Kampotského pepře a podívali jsme se, jaké zdravotní účinky má. O tomto oleji to bude i nyní, podíváme se však na něj z pohledu výroby. Získávání esence pomocí destilace Olej z černého pepře může být získáván buď přímo z rozdrcených pepřových zrn, případně jej lze vytěžit z pepřových lián, na kterých pepřová zrna rostou. V obou případech je klíčem k získávání esenciálního oleje destilační proces. Konkrétně se jedná o destilaci vodní parou, která je pod vysokým tlakem filtrována přes organický materiál, v tomto případě tedy části rostlin pepřové révy či přímo pepřová zrna. Olej je následně izolován od vody a stáčen. Výtěžek se pohybuje mezi 1 až 4 % z celkovému objemu biomasy. Což je také důvod, proč se jedná o poměrně drahý produkt. Dobrou zprávou je, že díky vysoké koncentraci látek obsažených v pepři stačí pro většinu použití jen několik málo kapek. Koncentrovanou sílu snadno zjemníte Pro někoho však může být tento olej až příliš silný. V takovém případě jej lze kombinovat s jinými oleji. Velmi dobře si rozumí s citrusovými oleji a s oleji z okvětních lístků. Vhodný je například pomeranč, grapefruit, citrón či bergamot nebo levandule. Díky své štiplavosti jej ovšem můžete vyzkoušet zkombinovat s esenciálními oleji z eukalyptu či čajovníku. Vyzkoušejte si vytvořit směs z 20 ml slunečnicového či měsíčkového oleje, 10 ml třezalkového oleje, 1 kapky esenciálního oleje z černého pepře a několika kapek zázvorového a citrónového esenciálního oleje. Získáte tím dokonale voňavou bombu, kterou můžete používat při svalové ztuhlosti i celé řadě dalších obtíží, o kterých si můžete přečíst v našich článcích.

Udržitelnost je jedním ze stavebních kamenů, na kterých .pepper..field stavíme. Ostatně ne nadarmo jsme se v letošním vyhlášení cen SDGs Asociace společenské odpovědnosti umístili na druhém místě v kategorii Byznys. Udržitelnost se promítá do každého aspektu našeho fungování a je přítomna i ve způsobu, jakým naše výrobky balíme. Materiály, které k tomuto účelu využíváme, zastupuje především české sklo, korek a dřevo. K nim však díky spolupráci se společností Kartoons nově přidáváme další materiál, kterým je karton. Ten se povaluje každému z nás ve sklepě či na půdě, případně končí v koších nebo kamnech. A přitom se s ním dá vymýšlet tolik zajímavého. Design, kvalita, recyklace   My jsme se rozhodli dát kartonu druhou šanci a vytvořit z něj designově precizní boxy, ale i stojánky na naše na skleněné zkumavky. Zkumavky a mlýnky z dřevěného masivu ukládáme do lůžek ve speciálních boxech, které jsou udržitelné, snadno recyklovatelné a jen minimálně zatěžují naši planetu. Navíc v nich můžete naše produkty uchovávat dlouhodobě a vždy se do nich vracet, pokud potřebujete do jídla přidat trochu kambodžského slunce ukrytého v pepřových kuličkách. Naší další kartonovou novinkou jsou speciální stojánky, do kterých lze zkumavky uložit a mít je tak neustále po ruce během vaření. Se stylovým stojánkem se navíc ze zkumavek stává skvělá designová ozdoba každé kuchyňské linky. A co víc, v momentě, kdy pepř dojde, můžete zkumavku ve stojánku opět doplnit pepřem, nebo ji naplnit vodou a vložit do ní řezané květiny či namnožené pokojovky.  Byli bychom totiž velmi rádi, kdybychom myšlenku upcyklace šířili dál i mezi naše zákazníky. Pro všechny obaly našich výrobků lze najít alespoň jedno další využití. Na jaké přijdete vy? Experimentujte, hrajte si, neplýtvejte a výsledky vašeho snažení s námi sdílejte na sociálních sítích. Jsme zvědaví, co s našimi pepřovými doplňky vymyslíte. 

Když ochutnáte Kampotský pepř, okamžitě poznáte rozdíl. Jeho plná chuť, intenzivní aroma a dlouhotrvající dochuť ho řadí mezi nejlepší pepře světa. Co ale stojí za jeho výjimečností? Podívejme se na klíčové faktory, které dělají tento pepř tak jedinečným, a porovnejme je s tím,jak se pepř obvykle pěstuje ve velkovýrobě. 1. Pěstování v ideálních podmínkáchKampotský region v Kambodži má jedinečné mikroklima, bohatou půdu a optimální množství srážek. Tyto podmínky umožňují pepři vyvíjet komplexní aroma a plnou chuť. Velkovýroba: pepř se pěstuje v ne vždy ideálních podmínkách, často na plantážích s degradovanou půdou, kde se používají umělá hnojiva k dosažení vyšších výnosů, což ovlivňuje chuť a kvalitu.2. Tradiční ruční sklizeňKaždá pepřová kulička je ručně sbírána v optimální zralosti – a to kuličku po kuličce!To zajišťuje, že se do výběru dostanou jen nejlepší kusy – každá kulička je ještě kontrolována.Velkovýroba: běžný pepř se často sklízí mechanicky, což znamená, že se smíchají nezralé, přezrálé i poškozené bobule, a to negativně ovlivňuje výslednou chuť. 3. 100% přírodní zpracováníKampotský pepř je sušený na slunci bez chemických úprav.Velkovýroba: průmyslové pepře bývají chemicky ošetřeny pro rychlejší sušení a delší trvanlivost – může negativně ovlivnit jejich chuť a přirozený aromatický profil.4. Dlouhá doba zrání a fermentaceDlouhé dozrávání Kampotského pepře umožňuje hlubší rozvoj chutí. Například červený pepř, který se sbírá plně zralý, má jemnější a ovocnější tóny.Velkovýroba: pepř se často sklízí předčasně, aby se urychlil proces zpracování a zvýšily se výnosy. To vede k méně vyvinuté chuti a slabšímu aroma.5. Spravedlivý obchod a přímá spolupráce s farmáři.pepper..field spolupracuje přímo s rodinnými původními farmáři, kterým zajišťuje férové odměny, udržitelné podmínky a výkup napřímo. Čerstvý pepř přímo z farmy je tak na vašem stole během pár dnů či týdnů.Velkovýroba: komerční pepř často pochází od anonymních dodavatelů, kteří dostávají nízké výkupní ceny a jsou nuceni snižovat náklady – a tím i kvalitu produktu. Výsledný pepř pak cestuje přes několik překupníků na místo určení až několik měsíců.6. Intenzivní aroma a chuťový zážitekKampotský pepř má květinové, ovocné a kořenité tóny, které se postupně a dlouho rozvíjejí na jazyku.Velkovýroba: běžný pepř chutná často jen jednoduše pálivě, protože nemá dostatek času na rozvoj bohatých chuťových nuancí. Proto vám možná ani klasický pepř nechutná - protože chuť nemá.7. Exkluzivita a certifikovaná kvalitaKampotský pepř je chráněn geografickou indikací (PGI), což zaručuje jeho pravost a kvalitu. Je to něco jako pravé šampaňské.Velkovýroba: průmyslově vyráběné pepře tuto certifikaci nemají, což znamená, že mohou obsahovat směsi z různých regionů bez zaručené kvality.Kampotský pepř od .pepper..field je zkrátka synonymem poctivé chuti a prémiové kvality. Každé jídlo, které s ním připravíte, získá novou dimenzi chuti – stačí ho jednou vyzkoušet a už se nebudete chtít vrátit k běžnému pepři!

Každoročně organizujeme českou pepřovou výpravu a bereme na farmy naše kolegy, zákazníky i přátele. Letošní výprava byla opět  „v šoku “. Na konci dne jsme se zeptali, co je na práci s Kampotským pepřem nejvíce zaskočilo. Terezka: „4 roky musíš čekat, než ti ta pepřová rostlinka vyroste! To je neuvěřitelná trpělivost. Navíc jak je organický, tak je šíleně náchylný.“ „Většina farem stále tahá vodu ze zavlažovací jámy ručně po kýblech, nachodí kilometry a přitom jsou všichni pořád pozitivní a usměvaví.“ Anička „Já jsem přijela s tím, že to bude jako borůvčí a on má pepř 4 metry!"„Červený pepř je strašně zrádný! Vždyť ho musí sbírat kuličku po kuličce, protože každá kulička zraje v jiný čas.“ Martina „Já jsem tu podruhé. Strašně ráda vidím, že se konečně začaly rozšiřovat farmy a sázet nové rostlinky. Když jsme přijeli poprvé, tak ty farmy umíraly.“ Nikola „Překvapilo mě, jak málo pepře z té tvrdé práce z jedné rostlinky za rok dostanou! Já to spočítal a z tohoto políčka má celá rodina jen cca 200 kg pepře.“ Jana „Šokovalo mě, že z jedné této zelené kuličky pepře jsou ve výsledku všechny druhy Kampotských pepřů, že chuť je jen otázka doby zrání. A že tím pádem bílý je nejnáročnější ze všech, protože se sbírá kuličku po kuličce poslední a ještě se loupe.“

Opět nám po roce přijela do Kambodži česká výprava, která bude objevovat krásy Kambodže a trávit čas na našich farmách s Kampotským pepřem. Abychom jim ukázali to nejlepší z Kambodži, ihned z letiště jsme vyrazili do naší spřátelené školy Kohchann Primary School na přivítání. Čekal nás totiž důležitý úkol –předat peníze, které jsme díky vám a díky SIA Restauraci vybrali na stavbu nové knihovny pro školu!Celkem jsme vybrali 2000 dolarů, tolik potřebnou částku na dostavbu budovy s názvem SMART LIBRARY.Školu podporujeme již od roku 2015, kdy měla pouze pár desítek studentů, vyučovali jsme v dřevěném altánku a děti ještě neměly uniformy.Dnes má škola kolem 400 studentů a velmi se jí daří.Přivítání skupiny bylo velkolepé. Děti zpívaly, tančily, hrály na hudební nástroje a měly pro nás nachystány kambodžské kramy – tradiční šátky, které nosí místní jako nejdůležitější část oděvu. Každému členovi výpravy nakreslily děti obrázek a poté nás čekalo procesí ke knihovně.„Tady stavíme hned vedle nové budovy, budou to celé čtyři třídy,“ pyšní se ředitel Makara.U knihovny následovalo focení a zamačkávání prvních slziček příchozích, následně jsme byli pozváni na tradiční apsara tanec, který je chráněn organizací UNESCO a děti nám jej tančily v několika obměnách.Po této krásné podívané, ke které nás přizvali, aby nás tanci naučili, jsme předali poslední české dárky – hlavně hudební nástroje a česká pexesa.Po oficiálním předání daru jsme se všichni začali chystat k odjezdu – děti mají totiž mezi 11. a 13. hodinou pauzu, kdy jedou domů na kole na oběd. Plní dojmů jsme se naposledy úklonem rozloučili a s hlasitým „sok sabaj! “ tedy „mějte se! “ jsme vyrazili se skupinou zpět na cestu.

Kdo rád mlsá, určitě již zná naše delikátní oříšková másla, která dáváme dohromady ve spolupráci s Barenuts, producenty těch nejčistších oříškových másel z prémiových jader ořechů. Společně vymýšlíme stále nové kombinace, přičemž ta poslední, šestá, má vyloženě pohádkovou chuť. Jako na růžovém obláčku K základu z kešu a jemných makadamových ořechů jsme přidali bio bílou čokoládu z kakaového másla získávaného z organických kakaových bobů. Další nezbytnou surovinou je náš jedinečný červený Kampotský pepř získávaný ručním sběrem těch nejzralejších červených kuliček. Je to delikatesa, která nejednoho překvapí svou nasládlou chutí a typickými ovocnými tóny. Voňavý šmrnc dodala bio bourbonská vanilka. A to nejlepší na závěr. Do tohoto máslíčka jsme přidali také pestrobarevné dračí ovoce, jehož chuť můžeme přirovnat k dalším exotickým plodinám, jak jsou některé druhy sladkých melounů nebo kiwi. Proč dračí ovoce? Ovoce známé také jako pitahaya je jedno z nejkrásnějších ovocí na světě, plné barev a různých textur. Dračím ovocem není nazýváno proto, že by jakkoliv pálilo či štípalo, ale pro svou slupku, která skutečně připomíná rudé dračí šupiny.  Dračí ovoce je plné vitamínů, obsahuje také železo, vápník a fosfor a pyšnit se může vysokým obsahem antioxidantů, které zabraňují stárnutí organismu a dokonce někteří vědci zkoumají jejich protinádorové účinky. Kvalitní oříšková másla jsou zase cenným zdrojem zdravých tuků bez přítomnosti cholesterolu. Dohromady tvoří perfektní tandem vhodný například k mlsání bez výčitek nebo k doplnění správných nutričních hodnot do vašeho jídelníčku. Dračí ovoce je pro nás symbolem exotických kambodžských tržišť, která milujeme a na kterých my sami, pokud jsme v Kambodži, nakupujeme. Byla jen otázka času, než se u nás toto veselé střapaté ovoce objeví!  Díky jeho úžasné pestrobarevnosti nabarvilo i naše nové oříškové máslo na růžovo a vám takto může vybarvit celý den. Jak moc dobře chutná si totiž můžete ideálně vyzkoušet například u ranní tabule v kombinaci s cereáliemi, na lívancích či se sladkým pečivem.

Od listopadu najdete naše krásné dárkové sady i samotné Kampotské pepře ve všech kamenných prodejnách Potten & Pannen – Staněk po celé České republice i na Slovensku! Pokud tedy hledáte vkusné dárky pro své milované, navštivte některou z jejich 14 prodejen. Jsme hrdí na spojení s touto renomovanou českou značkou, která se zaměřuje na prémiové a designové produkty vysoké kvality.  Co vám toto partnerství přináší? 1. Široká nabídka Kampotských pepřůNáš sortiment najdete ve všech kamenných prodejnách v nových designových doypack sáčcích. Produkty jsou dostupné jak v České republice, tak na Slovensku. 2. Dárkové sady i ochutnávkyOd 1. listopadu na vás čekají dárkové sady a v prosinci pak možnost degustace našich produktů. Vyzkoušejte si kvalitu našeho pepře na vlastní chuťové pohárky! 3. Vyškolený personálNaše specialistka Šárka proškolila zaměstnance ve všech prodejnách a to včetně online školení pro Bratislavu. Díky tomu se můžete spolehnout, že vám jejich personál poskytne rady a pomoc jako opravdoví znalci Kampotského pepře. 4. Speciální listopadová akceBěhem listopadu pro vás máme oblíbenou akci "Měsíc s..." a za nákup nad 2 000 Kč obdržíte kvalitní bavlněnou utěrku s vysokou savostí z limitované edice v dárkovém balení.5. Dárek v prodejnách Potten & Pannen – StaněkUž od 13. listopadu až do konce měsíce dostanete při nákupu v kamenných prodejnách zdarma náš unikátní fermentovaný Kampotský pepř. 6. Kurzy vaření v Gourmet AcademyMilovníci vaření nás najdou i v Gourmet Academy ve Vodičkově ulici v Praze a v ulici Trnavská cesta v Bratislavě, kde jsou připraveny kurzy se zkušenými lektory. Těšíme se, že vám toto partnerství přinese stejnou radost jako nám!

Po pouhých pěti letech jsme dokázali stát se největším exportérem Kampotského pepře. Celosvětově! Řečí čísel to znamená, že ze 110 tun Kampotského pepře, které se ročně z Kambodže vyvezou, jde 40 tun na náš vrub. A nově jsme také ve vedení tamní asociace, která na všechny náležitosti stran pěstování a vývozu Kampotského pepře dohlíží. „Letos se soustředíme na Francii, Německo, ale i severské státy, nejvíce na Dánsko,“ popisuje v článku Klára Dohnalová, spoluzakladatelka našeho projektu. Přečtěte si celý článek na Forbesu.

Projekt .pepper..field jsme začali s pár set kilogramy pepře vyvezenými z Kambodže. Dnes to jsou desítky tun a chceme s ním prorazit ve světě. Zároveň se našim zástupcům společnosti v Kambodži povedlo dostat se do vedení tamní Asociace Kampotského pepře (KPPA).  „Ta globálně dohlíží nejen na kontrolu pravosti Kampotského pepře, ale i na správné fungování procesů mezi farmářem, firmami v Kambodži a cílovými trhy. Díky letošní špatné úrodě začali někteří farmáři i firmy s pepřem podvádět, a i to je jedna ze zodpovědností v rámci KPPA – pustit od jednotlivých subjektů za hranice jen Kampotský pepř, který je pravý a ve stoprocentně požadované kvalitě,“ vysvětluje v článku Klára Dohnalová, spoluzakladatelka našeho projektu. Přečtěte si celý článek na CZECHCRUNCH.

I letos jsme nejúspěšnější českou firmou v soutěži GREAT TASTE! Porotci dlouhodobě oceňují hlavně kvalitu a chuť všech našich čerstvých Kampotských pepřů a pepřových speciálů, které vyvíjíme jako jediní na světě. A proto jsme v tomto roce získali za 14 našich produktů neuvěřitelných 25 hvězd, což je i náš osobní rekord. A k tomu i nominaci na GOLDEN FORK. Odborná porota Guild of Fine Food v Londýně odměnila rovnou tři naše produkty nejvyšším oceněním - 3 hvězdami. V konkurenci 13 647 vzorků z celého světa se to podařilo jen 266 produktům (1,9 %). A co porotci řekli na adresu našich pepřů?  3 hvězdy pro 3 naše produkty Fermentovaný solený Kampotský pepř „Slaná chuť s umami tóny. “ „Ne všechny pepře jsou si rovny a fermentovaný Kampotský je skutečný král. “ Zelený lyofilizovaný Kampotský pepř „Kampotský pepř v té nejlepší podobě. “ „Chuťový profil čerstvé trávy, zeleného čaje a citrusů je přesně na místě. “ Zelený lyofilizovaný pepř stále považujeme za naši vlajkovou loď. Získal GOLDEN FORK (Zlatou vidličku) v roce 2021 a tím jsme se stali první českou firmou v historii soutěže, která tohoto gastro Oscara získala. Náš fermentovaný solený Kampotský pepř postoupil do elitního finále TOP 30 produktů z celkových 14 647, které soutěží o GOLDEN FORK. Je to již podruhé, kdy máme šanci světu ukázat, jak výjimečný Kampotský pepř dovážíme do ČR a do celé EU.   Obrovskou radost nám ale udělalo, že po jedné hvězdě odměnili porotci i naše delikatesy: pepřový gin od Žufánka a proteinové chipsy s černým pepřem a limetkou! Právě Žufánek je velkým úspěchem, protože v sekci ginů je obrovská konkurence. Kromě našich čerstvých pepřů zabodovaly samozřejmě také sušené pepře do mlýnku nebo mořská pyramidová sůl. Kompletní seznam ⭐⭐⭐ Fermentovaný solený Kampotský pepř⭐⭐⭐ Zelený lyofilizovaný Kampotský pepř⭐⭐⭐ Karameláda s červeným Kampotským pepřem⭐⭐ Zelený Kampotský pepř v solném květu⭐⭐ Lyofilizované vločky fermentovaného Kampotského pepře⭐⭐ Sea Salt Flakes - solné pyramidy⭐⭐ Červený lyofilizovaný Kampotský pepř⭐ Černý Kampotský pepř⭐ Červený Kampotský pepř⭐ Bílý Kampotský pepř⭐ Kampotský pepř tmavě červený⭐ Pepřový gin od Martina Žufánka⭐ Proteinové chipsy s černým Kampotským pepřem a limetou 2 hvězdy za výjimečnou chuť získala ještě MarmelLady za svoji marmeládu z krvavého pomeranče s naším červeným Kampotským pepřem. Tento i její další úžasné džemy a marmelády můžete ochutnat v našich dárkových sadách.

Máme pro vás krásnou novinku – a totiž spolupráci se známou sítí prémiových italských delikates La Formaggeria Gran Moravia. Vytvořili jsme společně nový .pepper..cheese, který doplní jejich rodinu sýrů NANO. Přírodní sýr se dvěma druhy Kampotského pepře – lyofilizované pepřové vločky a zelený pepř v solném květu, které tvoří naprosto neodolatelnou kombinaci. .pepper..cheese a další produkty z našeho sortimentu koupíte ve vybraných pobočkách La Formaggeria. V nabídce dále najdete široký výběr sýrů a ostatních mléčných výrobků z vlastní produkce litovelské sýrárny Brazzale Moravia. České mléko, řemeslná výroba a italská tradice. 4x v BRNĚ Zelný trh 19 Nákupní centrum Královo Pole - Cimburkova 4 OC OLYMPIA - U Dálnice 744, Modřice CAMPUS SQUARE - Netroufalky 770 ČESKÉ BUDĚJOVICELannova třída 18 HRADEC KRÁLOVÉNC Futurum - Brněnská 1825/23 JIHLAVAMasarykovo náměstí 99/67 LIBERECPražská 36 LITOVELTři Dvory 98 OLOMOUCHorní náměstí 8 PLZEŇRooseveltova 77/2 8x v PRAZE Florentinum - Na Poříčí 1048/30 Václavské náměstí 60 OC Quadrio - Spálená 2121/22 Na Hrobci 432/3 Vinohradská 1418/135 Bořislavka centrum - Evropská 866/65 M. Horákové 499/62 OC Letňany - Veselská 663 ZLÍNObchodní dům Zlín - nám. Práce 2523

Už nejsme jen e-shop. Co jsme jako první v ČR začali dovážet Kampotský pepř za fair&direct trade ceny, začali ho chtít nejen šéfkuchaři a domácí kuchyně. Kromě našich webových stránek najdete pepř z malých Kampotských farem napříč celou republikou. I proto jsme se letos stali největším dovozcem tohoto luxusního koření na světě. Kde všude ho můžete objednat nebo si pro něj přijít osobně?   Alza Potřebujete rychle Kampotský pepř? Žádný problém. Základní sáčky s černým, červeným i bílým pepřem najdete na www.Alza.cz. I když odesíláme objednávky z našeho e-shopu už do 2 pracovních dní, Alza je pořád o něco rychlejší. Notino Kromě základních pytlíčků najdete na tomto e-shopu také dárkové sady.  Rohlík Je Kampotský pepř nedílnou součástí vašich nákupů? Pak určitě využijte možnosti přihodit si ho pohodlně do košíku v tomto e-marketu. Diana Celý svět nejen ořechů a sušených plodů na zdravou svačinku. Od letošního roku zde najdete také nejlepší pepř světa - sušený i čerstvý - od .pepper..field. Živina To, že nejíst blbě je základ, se Martin Kudera - zakladatel Živiny - naučil hlavně od své babičky. Spolu s partnerkou Markétou proto založili firmu s potravinami a ingrediencemi, kde najdete nejen náš pepř, ale také Kampotskou mořskou sůl.  A už brzy bude Kampotský pepř k dostání i v kamenných prodejnách…

Ani ve snu by nás to nenapadlo, ale je to tak. 1. 4. 2024 se konala výroční konference Asociace Kampotského pepře v Kampotu za účasti Ministerstva obchodu. Prezentovaly se výsledky za rok 2023, ale také se volilo nové vedení Asociace. A stalo se to, v co jsme ani nedoufali.Po pouhých 5 letech od startu projektu jsme se stali největším exportérem Kampotského pepře na světě. A co víc, po letošních volbách stojíme v čele samotné Asociace. Náš Ajaa byl totiž zvolený jejím prezidentem. Spolu s Davidem zvítězili s kampaní „Stronger, together!“, která poprvé v historii spojuje všechny dobré firmy a farmáře v Kampotu. Nově tak máme celosvětově na starosti 6 oblastí včetně marketingu Kampotského pepře, kontroly pravosti, prevence podvádění a dalších.Jsme dojatí, šťastní a uvědomujeme si, jaký je to závazek. Stali jsme se projektem, který mění region Kampot k lepšímu – až na úroveň jednotlivých lidských osudů. Je to práce, která je smysluplná a která nás všechny naplňuje. Děkujeme!  

Pamatujete si na naši soutěž na Facebooku, kde měli zákazníci možnost vyhrát cestu do Kambodže na naše pepřové plantáže? Právě tam strávila Nikola s přítelem Davidem celý týden objevováním Kampotského pepře a Kambodže pohledem našich nejchudších farmářských rodin. Poprosili jsme je, aby celou cestu popsali tak, jako bychom tam byli s nimi. Přečtěte si zážitky a podívejte se dojmy, jak vám je Nikča sepsala a spolu s partnerem nafotila. Přivítali nás, jako kdybychom byli součástí rodiny Ten jejich neustálý úsměv fungoval jako spojení místo řeči, protože s tou jsme trochu bojovali. Ale „čolmoj“ a „nadraví“ nám na večer stačilo až až a když ne, náš průvodce Dolphi a Google překladač pomohli pro vyjádření, jak moc dobrá večeře byla. Dostali jsme totiž polívku z hada, kterého jsme ještě před pár hodinami viděli v celku. Zážitek na celý život! Asi jako podívat se na to, jak vypadá opravdová pepřová plantáž. Otázek jsme měli spoustu a přišlo i spoustu odpovědí. Škoda že jsme se nemohli podívat, jak celý proces sběru a přípravy pepře probíhá, než se dostane na talíř. Ale holt není sezóna. I to patří k farmaření, jste odkázaní na přírodu.A to i když jdete spát. Při večerní sprše poléváním vodou z kádě na vás kouká gekon a zatímco spíte na dřevěných prknech, zakrýváte se síťkou proti komárům, kteří by vás jinak sežrali za živa. A to prý zrovna není jejich sezóna. Měli jsme ale i hezká setkání s místní faunou Polévání prasátek vodou nebo cvičení pejsků… A odpolední vedení krav z pastvy a ráno na pastvu byla větší akce a sranda, než by člověk čekal. Když ještě ráno cestou zpátky domů strhnete z palmy kokos a zkusíte si ho (neúspěšně) sami nasekat, cítíte opravdu esenci toho těžkého, ale vlastně odlehčeného farmářského života.Vlivu západního světa neunikli ale ani tady. Večer se vytáhnou telefony s YouTube a obří reprobedna. K tradičnímu kambodžskému jídlu pak hraje Justin Bieber a Ed Sheeran.Ale taky mají Facebook. Což je moc fajn, protože můžeme zůstat ve spojení s dcerou Kuntheou a jejími kamarádkami, které nás oslovovaly „sister“ a „brother“ a nechaly mi krásné, roztomilé vzkazíky. Připadala jsem si opravdu jako princezna, když vám pět dalších malých princezen neustálé říká, jak jsem krásná.No zkrátka cítíme se teď jako součást rodiny! :-)