Proč Kampotský pepř

Proč Kampotský pepř?

Protože s Kampotským pepřem chutná vše lépe...

Věděli jste, že není pepř jako pepř?

Ručně sbíraný na malých farmách v Kambodži, sušený na slunci a pečlivě tříděný, patří mezi nejkvalitnější pepře světa s chráněným označením původu.

Každé zrno nese vůni tropů, jemné ovocné a citrusové tóny a sílu, která povýší i ten nejjednodušší pokrm. Díky přímé spolupráci s farmáři bez prostředníků podporujeme férový obchod i udržitelný rozvoj komunit.

Každé balení je v Česku ručně připraveno tak, aby bylo stejně krásné jako výjimečné – ideální pro kuchaře, gurmány i jako dárek, který má skutečný smysl.

Opepřete si život

Každá velká chuť začíná prvním krokem. Vydej se na svou pepřovou misi s našimi Starterpacky a poznej, proč je Kampotský pepř považován za nejlepší na světě.
Od intenzivního černého až po jemně ovocný červený — nebo přidej dokonalou tečku v podobě solného květu a pyramid z Kampotu.
Vyber si svůj set a ochutnej, jak chutná poctivost, ruční práce a tropické slunce Kambodži.

Great Taste

Naše pepře a soli získaly rekordních 28 hvězd Great Taste!

Luxusní dárková balení

Naše ručně kompletované sady jsou vždy krásně zabalené.

Nejsme přeprodejce

Vykupujeme pepř napřímo. Bez prostředníků. Od farmářů. Za fair trade ceny.

Ověřeno zákazníky

Máme přes 13 tisíc krásných recenzí od zákazníků a dlouhodobě vysokou spokojenost.

Jaké jsou druhy pepře?

Černý pepř

Bílý pepř

Červený pepř

Tmavě červený pepř

Zelený pepř

Fermentovaný pepř

Lyofilizovaný pepř

Černý pepř

Klasika s překvapením. Výrazná chuť s tóny citrusů a kafru. Hodí se k tmavému masu, těstovinám nebo klidně i na vajíčka ke snídani.

Kampotský pepř černý

Od 109,00 Kč

Velikost

20 g 50 g 100 g 250 g

univerzál do vaší kuchyně
ovocné tóny broskve a nektarinky
tmavé červené maso, omáčky, polévky

Vhodný na začátek

Pepřový starterpack – Kampotský pepř černý, červený a bílý (3× 20 g)

379,00 Kč

ideální na seznámení s Kampotskými pepři
široká škála využití v kuchyni
přísně selektovaná zrna tří základních barev

Kampotský pepř černý, červený a bílý (3× 50 g)

769,00 Kč

kombinace tří základních druhů pepře
široké využití v kuchyni
pepř nejvyšší kvality

Multipack – Kampotský pepř černý (3× 50 g)

449,00 Kč

univerzál každé kuchyně
ideální s červeným masem
pěstováno v Kambodži

Rozdíl mezi Kampotským pepřem a pepřem ze „supermarketu"

Pravý Kampotský pepř

100% přírodní a bez chemie

okamžitě po sběru na vašem talíři v ČR

kuličky jsou velké, tvrdé a šťavnaté

vytahuje ty nejlepší chutě z jídla

každý druh pepře má vlastní unikátní chuť

Obyčejný pepř

růžový pepř není pravý pepř

různé velikosti a tvary kuliček

štiplavé aroma bez další chuti

nekvalitní přesušené a duté kuličky

namletý pepř obsahuje ty nejhorší kuličky

Proč je Kampotský pepř tak výjimečný

Pepřovníky rostou v srdci Kampotu, kde je specifické mikroklima a naši farmáři pracují od úsvitu do západu.

Každá kulička pepře je díky nim s láskou opečovávaná, sklizená a připravená na cestu
do Evropy.

Kung Sarith a Tov Bora vám ve videu poví, co pro ně znamená jejich farma, pepř i naše společná pomoc.

Jak používat Kampotský pepř?

Recepty s Kampotským pepřem

Špagety s omáčkou z pečených paprik s černým Kampotským pepřem

Ingredience 300 g kvalitních těstovin Ingredience – omáčka 450 g červené papriky 1 palice česneku 60 g mascarpone čerstvý nebo sušený tymián čerstvé nebo sušené oregano čerstvě mletý/drcený černý Kampotský pepř Kampotská sůl Ingredience – strouhanka 25 g strouhanky (ideálně domácí z usušeného pečiva) 30 g parmezánu nebo pecorina čerstvý nebo sušený tymián Postup 1. Papriky omyjte, dejte na plech/pekáč, přidejte palici česneku seříznutou z jedné strany a zakápněte troškou olivového oleje. Pečte v troubě předehřáté na na 220 °C. Během pečení papriky obracejte a pečte asi 30 minut, dokud nejsou měkké a zvenku hnědé až černé. 2. Hotové papriky dejte ihned do střední mísy a seshora přikryjte potravinovou fólií, tak aby nikde neunikal vzduch – papriky je třeba zapařit. Papriky po 5-10 minutách vytáhněte, zbavte jadřince a slupky, která by díky zapaření měla jít lehce dolů. 3. Z palice česneku vyloupněte nebo vymáčkněte jednotlivé stroužky a spolu s oloupanými paprikami jej rozmixujte dohladka.4. Dále uvařte těstoviny dle návodu na obalu. Nikdy nedávejte těstoviny do studené vody a vždy vodu dostatečně osolte! Také si hlídejte ať jsou uvařené „al dente“, tedy na skus. Po uvaření budete těstoviny ještě krátce prohřívat v omáčce, kde ještě lehce dovaří. 5. Rozmixovanou paprikovou omáčku přesuňte do širšího hrnce nebo vyšší pánve a začněte ohřívat. Přidejte sůl, lístečky tymiánu a oregana dle chuti a síly konkrétní bylinky (popř. půlka lžičky – 1 celou lžičku sušeného koření).6. Pokračujte přidáním mascarpone a rozmíchejte v omáčce. Nakonec dochuťte čerstvěnamletým/rozdrceným černým pepřem – ideálně Kampotským, který má o poznání příjemnější a výraznější chuť než klasický černý pepř.7. Uvařené těstoviny zceďte a přesuňte do hrnce/pánve s omáčkou. Půl minuty společně prohřejte. V sekáčku/mixéru rozemelte parmezán a tymián spolu se strouhankou. Pokud by nebyla strouhanka sama o sobě dostatečně křupavá, předem ji opražte na suché pánvi a nechte vychladnout.8. Hotové těstoviny s omáčkou podávejte zasypané sýrovou strouhankou, čerstvými bylinkami a černým Kampotským pepřem. Dobrou chuť! Autorka: Mamachefcz

Omeleta z pštrosího vejce s ovčí brynzou, houbami a lyofilizovaným pepřem

Ingredience (10 porcí) 1 ks pštrosího vejce (lze nahradit 20 ks slepičích vajec z volného výběhu) 200 g ovčí brynzy 400 g hub portobello, kačenky (český smrž) 100 g baby špenátu 200 g ředkviček 50 ml slunečnicového oleje zelený lyofilizovaný Kampotský pepř solný květ Postup 1. Vezměte si větší pánev typu Paella a vložte ji na rozpálený gril. Do pánve přidejte slunečnicový olej a nechte rozehřát. 2. Nakrájejte si houby na menší kousky. Vložte je do pánve a restujte. 3. Rozbijte pštrosí vejce kladivem nebo aku vrtačkou. Vejce vlijte na orestované houby a zamíchejte. 4. Když je vejce skoro udělané, nadrobte nahoru ovčí brynzu, posypejte nakrájenými ředkvičkami a dozdobte listy mladého špenátu. 5. Dosolte a dochuťte zeleným lyofilizovaným pepřem. 6. Stáhněte pánev z grilu a nakrájejte na porce. Dobrou chuť! Autor: Matteo De Carli

Valentýnský recept: snídaňový bagel

Ingredience na 20 kousků 500 g hladké mouky 7 g sušeného droždí 2 lžíce krupicového cukru 1 lžička soli trocha oleje 300–320 ml vlažné vody špetka tmavě červeného Kampotského pepře Na dozdobení můžete použít například semínka slunečnice nebo sezamu. Postup 1. Do mísy dejte droždí, lžičku cukru, 100 ml vlažné vody, zamíchejte a nechte vzejít kvásek. Pak k němu přilijte ještě 200 ml teplé vody a nakonec přidejte mouku a sůl. 2. Vypracujte hladké těsto. Pokud by bylo těsto hutné, přilijte ještě zbytek vody. Z propracovaného těsta vytvarujte kouli, kterou dejte do mísy vytřené olejem. Zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě vykynout. Těsto lze připravit v domácí pekárně. Použijte program Těsto. 3. Předehřejte si troubu na 220 °C (horkovzdušnou na 200 °C). 4. Jakmile těsto vykyne, tvarujte z něj kuličky (velikost podle toho, jak velké bagely chcete mít) a dejte je na pomoučenou pracovní desku. Do středu kuličky zapíchněte vařečku a krouživými pohyby po desce vytvoříte důlek či očko. Když mají všechny bagely důlky, zakryjte je utěrkou a nechte cca půlhodiny nakynout. 5. Ve větším širokém hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte lžičku cukru. Plotnu pak ztlumte, vložte do ní postupně bagely (do hrnce asi 4 ks) a každou stranu půl minuty povařte. Vyjměte děrovanou naběračkou a bagely pokládejte na plech s pečícím papírem. Potřete je rozšlehaným vejcem a posypte semínky podle vlastní chuti. Dejte je do trouby a pečte cca 20-25 minut. Tip autorky receptu Jako náplň jsem zvolila zauzený tvaroh vyšlehaný se smetanou špetkou soli a s jedinečným a neobyčejným pepřem – a to ideálně Kampotský tmavě červený pepř. Jeho chuť má podtóny exotiky a úžasnou ovocnou vůni a je jemně nasládlý. Ráda s ním pracuji nejen u slaného jídla, ale také u mých speciálních dezertů či zmrzliny a marmelády. Úžasně doplňuje chutě ostatních ingrediencí. V mé náplni se snoubí s uzeným tvarohem, pršutem a domácím sýrem. Dobrou chuť! Autorka: Kristina Mucskováholka.od.plotny

Zobrazit všechny příspěvky

Poznejte nás lépe

Čtyři pilíře značky .pepper..field

Autenticita

Poctivá ruční práce, kterou neudělá žádný stroj

Zjistit více

Luxusní dárky

Dokonalý produkt v dokonalém balení

Zjistit více

Dobro

Plníme sny tam, kde jsou  potřeba

Zjistit více

Chuť

Pozvedne každé jídlo na gastronomický zážitek

Zjistit více

.heading-slide_P8kyDi { } .dark .heading-slide_P8kyDi { --color-highlight: #fba311; } Proč Kampotský pepř?

.heading-heading_7iJFK3 { } .dark .heading-heading_7iJFK3 { --color-highlight: #fba311; } Věděli jste, že není pepř jako pepř?

.heading-template--24690857738616__collage_igfAaa { } .dark .heading-template--24690857738616__collage_igfAaa { --color-highlight: #fba311; } Opepřete si život

.heading-template--24690857738616__featured_collection_DnhQac { } .dark .heading-template--24690857738616__featured_collection_DnhQac { --color-highlight: #fba311; } Jaké jsou druhy pepře?

.heading-collection_att6cU { } .dark .heading-collection_att6cU { --color-highlight: #fba311; } Černý pepř

Rozdíl mezi Kampotským pepřem a pepřem ze „supermarketu"

Pravý Kampotský pepř

Obyčejný pepř

.heading-template--24690857738616__multicolumn_36xQ6y { } .dark .heading-template--24690857738616__multicolumn_36xQ6y { --color-highlight: #fba311; } Proč je Kampotský pepř tak výjimečný

.heading-template--24690857738616__featured_blog_pmjRmT { } .dark .heading-template--24690857738616__featured_blog_pmjRmT { --color-highlight: #fba311; } Jak používat Kampotský pepř?

.heading-template--24690857738616__media_gallery_yCma7k { } .dark .heading-template--24690857738616__media_gallery_yCma7k { --color-highlight: #fba311; } Čtyři pilíře značky .pepper..field

Let customers speak for us

Proč Kampotský pepř?

Věděli jste, že není pepř jako pepř?

Opepřete si život

Jaké jsou druhy pepře?

Černý pepř

Proč je Kampotský pepř tak výjimečný

Jak používat Kampotský pepř?

Čtyři pilíře značky .pepper..field