Fermentovaná rajčatová zálivka Fermato s Kampotským pepřem

· 100% přírodní složení s umami chutí
· Ve spolupráci s českými Fermato
· S fermentovaným Kampotským pepřem a bio citronovou kůrou
· Ke grilované a pečené zelenině, rybám a mořským plodům

Velikost 340 ml

Množství

229,00 Kč

Add to Wishlist

Odeslání do 2 pracovních dní

Zabezpečený a rychlý nákup

Garance vrácení peněz

Doprava zdarma od 1 500 Kč na výdejní místa/boxy

Fermentovaná rajčatová zálivka Fermato s Kampotským pepřem

229,00 Kč

Kooperace

Složení

Charakteristika

Použití

Balení

Kooperace

Fermato je značka pocházející z jižní Moravy, kterou nebavilo hledat kompromis mezi chutí, kvalitou a jednoduchostí.

Zálivky Fermato jsou slané, sladké i kyselé, díky čemuž jsou opravdu všestranně využitelné, ale největší úspěch slaví jako zálivky v zeleninových salátech. Jejich použití je nesmírně jednoduché - stačí jen nakrájet zeleninu, zakápnout Fermatem a skvěle vychucené jídlo je hned hotovo. Využít zálivky však můžete kromě zeleniny třeba i do omáček, polévek, nebo marinád.

Složení

Fermentovaná salátová zálivka s příchutí fermentovaný Kampotský pepř s citronovou kůrou

Fermentace potravin zlepšuje jejich stravitelnost a dodává jim typickou návykovou chuť umami (známou jako tzv. přírodní glutamát). Chuť umami je často to, co dodává jídlu největší šmrnc. Základem mnoha výrobků značky Fermato jsou rajčata (odtud také název značky FERmented toMATO - česky: zkvašené rajče).

Složení: Fermentovaná pasírovaná rajčata, jablečný ocet, cukr, sůl, fermentovaný solený Kampotský pepř 1,8 % (80 % pepř, 20% solný květ), citronová kůra sušená (chemicky neošetřená) 1 %.

Bez: přidaných konzervantů, stabilizátorů, aromat ani barviv.

Výrobce: FerMato Sauce s.r.o., Nové sady 988/2, 602 00 Brno, Česká republika

Výživové údaje na 100 ml:
• Energetická hodnota: 223 kJ / 51 kcal
• Tuky: 0,1 g (z toho nenasycené mastné kyseliny: <0,1 g)
• Sacharidy: 12 g (z toho cukry: 8,8 g)
• Bílkoviny: 0,9 g
• Sůl: 3,5 g

Zálivky jsou vhodné pro vegany. Zálivky jsou vyrobené ze surovin, které přirozeně neobsahují lepek. Díky přidanému Orleánskému jablečnému octu je stabilní a vydrží až rok mimo ledničku (do 21 °C).

Charakteristika

Jak to v restauraci dělají, že vše chutná tak skvěle? Je to rovnováha čtyř základních chutí. Stejně tak je to v naší zálivce.

V každé kapce najdete čtyři základní chutě:
– sladkou, z přirozených cukrů v uzrálých rajčatech.
– slanou, pečlivě vyváženou tak, aby zvýraznila a nepřebíjela.
– kyselou, z kvalitního octa, který osvěží a zaoblí sladkost.
– umami, vznikající fermentací, která vše spojí do chuťově hlubšího a komplexnějšího zážitku.

Použití

Doporučení

Fermentovaná zálivka Fermato si díky fermentaci zachovává svěžest a sladkost rajčat a získává navíc také již zmiňovanou návykovou umami chuť. Zálivky Fermato jsou slané, sladké i kyselé, díky čemuž jsou opravdu všestranně využitelné, ale největší úspěch slaví jako zálivky v zeleninových salátech. Pepřová hraje prim s pečenou nebo grilovanou zeleninou. Zakápněte je až před podáváním. A protože citron a pepř, tak taky ryby a mořské plody (losos, treska, krevety). Doporučujeme také na carpaccio ze zeleniny (třeba tenké plátky syrové řepy, fenyklu, ředkve), letní ovocné saláty s melounem a fetou, nebo jako finisher do polévek.

Balení

Jednoduché a hezké.

Objem: 340 ml
Materiál obalu: sklo
Součástí je krabička, proto je výrobek vhodný i jako dárek.

Vy se ptáte, my odpovídáme

Všechny delikatesy v této kategorii vznikají z naší vášně ke gastru a v úzké spolupráci s prémiovými českými výrobci, čokoládovnami, šéfkuchaři či řemeslnými pivovary. Naším cílem je propojit tradiční postupy a nejkvalitnější lokální suroviny s podmanivou chutí a aroma pravého Kampotského pepře.

Naše nabídka je pestrá a uspokojí milovníky sladkého i slaného:

Sladké delikatesy: Výběrové bean-to-bar čokolády, ořechová másla, pečené ořechy s medem nebo řemeslné marmelády.
Slané chuťovky a vaření: Ručně vyráběné české těstoviny ochucené pepřem, proteinové chipsy, grilovací a barbecue směsi nebo pomalu tažené hovězí maso.
Nápoje a ostatní: Pivní speciály s bílým Kampotským pepřem nebo bylinno-pepřové čajové směsi.

Kampotský pepř nepoužíváme pouze pro docílení pálivosti, ale především pro jeho bohatý aromatický profil. Různé druhy pepře párujeme s konkrétními surovinami tak, aby podtrhly jejich chuť – například ovocné tóny červeného pepře skvěle ladí s čokoládou či ořechy, zatímco jemný bílý pepř dodá svěžest pivu nebo těstovinám. Výsledkem je harmonická a vyvážená chuť.

Snažíme se podporovat poctivé české řemeslo. Naše delikatesy vznikají v kooperaci s lidmi a značkami, které sdílí stejné hodnoty – například s rodinnou čokoládovnou Herufek, značkami Mixit, STRiPS CHiPS, Pastastory nebo s předními českými šéfkuchaři (např. z restaurace Červený Jelen).

Určitě ano. Všechny produkty mají krásné, u udržitelné obaly a řada z nich vzniká v limitovaných edicích nebo dárkových sadách. Pepřové delikatesy představují originální a netradiční dárek pro všechny gurmány a milovníky kvalitního jídla.

Informaci o trvanlivosti a skladování najdete přímo na obalu každého konkrétního produktu. Většinu suchých a trvanlivých produktů (čokolády, ořechy, těstoviny nebo grilovací směsi) stačí uchovávat na suchém a temném místě při pokojové teplotě. Po otevření doporučujeme dodržet pokyny výrobce.