Sæt af store tuber i gaveæske (3x70g)

Giv en unik boks, der indeholder glasprøver med tre grundlæggende typer af peber, der fortjener kaldenavnet "champagne blandt peber". Det er kendt for sin kvalitet og vil forbedre enhver ret. Sættet indeholder Kampot-peber til mere end 400 portioner mad.

Sættet er maksimalt miljøvenligt ved at bruge naturlige og genanvendte materialer, der opfylder bæredygtige skovforvaltningscertifikater. Peberkornene, der eksporteres til dit bord, stammer fra produktionen på små familiegårde. Disse gårde dyrker peber med ærlighed og traditionelle metoder, der har været brugt i området i hundreder af år. Vi køber peber fra dem under de mest retfærdige vilkår. Kornene gennemgår flere selektioner under eksporten for at sikre, at du får den mest autentiske smag og duft fra Cambodja på dit bord.

Peberet er blevet opbevaret i 70 g glasrør, der er blevet smeltet i tjekkiske glasværker. Disse rør bevarer peberkornenes unikke duft og smag perfekt. De enkelte rør er placeret i en trææske, hvilket gør hele sættet ideelt som en gave. Det er også muligt at gravere enhver tekst eller billede på æsken og give den en personlig stil. Alle materialer er let genanvendelige, og der kan også tænkes på yderligere anvendelser i overensstemmelse med principperne for upcycling.

Sættet består af tre grundlæggende typer af Kampot-peber, nemlig sort, rød og hvid. De adskiller sig fra hinanden i smag og aroma, som du sjældent finder i peber købt i almindelige supermarkeder.

Sort peber frigiver noter af eukalyptus, kafra og timian efter maling, ledsaget af duften af lime skræl. Disse udvikler sig gradvist til en kystlig aroma med fremvoksende frugtnoter. Den dominerende aroma er fersken og nektarin, som ledsages af duften af fyrretræ og jordagtige noter fra den cambodjanske bjergjord fyldt med mineraler.

Den sjældne røde peber er en eksplosion af frugtnoter med en mildere krydret smag. I starten dominerer noter af roser og hyben, som derefter udvikler sig til tørrede kirsebær. Efter to til tre minutter begynder mere karakteristiske aromaer for Kampot-peber at udvikle sig, såsom citrusfrugter, tørrede mandariner og jordagtig skorpe af surdejsbrød.

Hvid peber er en mild, men stadig krydret fornemmelse på smagsløgene. Efter maleri frigiver den aromaer af kafir lime, salvie og cedertræ, ledsaget af en subtil duft af muskatblomst, grapefrugt og andre citrusfrugter. Efter nogle minutter i munden kan du opleve noter af muskatnød, timianblomst og merian, understøttet af aromaen af cedertræ og sort te.