Skandinavisk kværn med et sæt rør med Kampot-peber i en gaveæske af pap (3x10g)

Den specielle kartonkasse indeholder en af vores skandinaviske kværne efter eget valg og et sæt med tre prøverør, der indeholder alle de grundlæggende typer af Kampot-peber. Du kan vælge mellem farverige keramiske kværne med en træhoved eller kværne helt lavet af massivt træ. På grund af deres design vil disse kværne blive en dekoration i ethvert køkken. Deres form er designet til at passe perfekt i din hånd og forhindre glidning. Hoveddelen er behagelig at holde, og den giver en perfekt respons fra kværnens indvendige kværnemekanisme. Skab et uovertruffent sæt, der kan kværne hvert enkelt peberkorn og hver krystal salt.

Kværnen er lavet af naturligt træ eller kombinerer en træhoved med en porcelænskrop. Alle kværne har en unik træmønster og en speciel overfladebehandling, der sikrer deres holdbarhed i mange årtier. Porcelænskværne satser på porcelænets robusthed og modstand, som udgør en kontrast til træet, der udgør hoveddelen. Selv selve peberet er i dette tilfælde opbevaret i tolv grams glasflasker, og hele sættet er pakket i en æske af genbrugspap, som kan graveres efter dit ønske. Disse emballager er ikke tilfældigt valgt. Ikke kun ser de godt ud, men de er også fremstillet i Europa og er alle lavet af bæredygtige materialer, der let kan genanvendes eller opcykleres.

Hjertet af kværnen er det keramiske CrushGrind® kværnemekanisme, som kan male peberkorn eller salt jævnt i op til 14 forskellige grovhedsgrader. På hele det patenterede mekanisme ydes der en garanti på 25 år, hvilket giver dig sikkerhed for, at denne kværn er bygget til at holde.

Dette sæt indeholder også tre grundlæggende prøverør af forskellige typer af Kampot-peber: sort, rød og hvid. Disse adskiller sig fra hinanden i smag og duft, som du sjældent finder i peber købt i almindelige supermarkeder. Sort peber frigiver efter kværning toner af eukalyptus, kamfer og timian, ledsaget af duften af ​​lime skræl. Disse toner udvikler sig gradvist til en kystagtig aroma med udfoldende frugtnoter. Den dominerende duft er fersken og nektarin, ledsaget af en duft af fyr og jordagtige toner fra Cambodjas bjergjord fuld af mineraler. Den sjældne røde peber er en eksplosion af frugtnoter med en mildere skarphed. I begyndelsen dominerer rosentoner og hybenfrugt, som gradvist overgår til tørrede kirsebær. Efter to til tre minutter begynder mere karakteristiske dufte for Kampot-peber at udvikle sig, såsom citrusfrugter, tørrede mandariner og en mere jordagtig skorpe af surdejsbrød. Hvid peber er en blid, men stadig krydret oplevelse for smagsløgene. Efter kværning frigives dufte af kamfer, salvie og cedertræ, ledsaget af en subtil aroma af muskatblomst, grapefrugt og andre citrusfrugter. Efter nogle minutter i munden kan du opdage toner af muskatnød, timianblomst og honningurt, understøttet af aromaen af ​​cedertræ og sort te.

Ved at justere grovheden af kværnen påvirker du peberens smagsprofil. Jo mindre fragmenter, jo skarpere bliver pebersmagen. Omvendt vil større fragmenter give retten mere af de specifikke eksotiske toner fra Kampot-peberet. Når du fylder kværnen, må du aldrig bruge bare hænder. Hæld de urolige kugler direkte fra emballagen i kammeret og brug en ske eller en tragt for at hjælpe. Husk også altid at rengøre din kværn regelmæssigt. Brug aldrig vand eller kemiske midler til dette formål. En klud, en børste og en dråbe olivenolie er tilstrækkeligt. Hold altid kværnen væk fra vasken og vær forsigtig med at betjene den over damp.